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材料

高筋麵粉    250g

乾酵母    1.5t

(T=大匙      t=小匙)

砂糖    2T

鹽    1t

蛋(室溫)    1個+溫牛奶    100~120c.c(依麵團濕潤度加減之)

無鹽奶油   30g

表面用蛋液適量

bingo做法

麵糰基本工法請參照之前同分類之文章

第一次發酵40分鐘

分割滾圓之後再發酵40分鐘

烤箱預熱~麵糰表面塗上蛋液入烤箱上下火約160度烤15分鐘

 

入烤箱


膨脹中


上色中


藍藍路這一款小餐包有淡淡的香甜味~口感和滋味都大受好評唷~


掰掰

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