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廚房小筆記
今天要做的是香甜可口的小餐包
材料
高筋麵粉 250g
乾酵母 1.5t
(T=大匙 t=小匙)
砂糖 2T
鹽 1t
蛋(室溫) 1個+溫牛奶 100~120c.c(依麵團濕潤度加減之)
無鹽奶油 30g
表面用蛋液適量
做法
第一次發酵40分鐘
分割滾圓之後再發酵40分鐘
烤箱預熱~麵糰表面塗上蛋液入烤箱上下火約160度烤15分鐘
入烤箱
膨脹中
上色中
這一款小餐包有淡淡的香甜味~口感和滋味都大受好評唷~
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