超頑固小子與超疲累爸媽

材料

高筋麵粉 250g

乾酵母 1t

砂糖 1t

鹽 1t

玄米油(食用油可) 2t

水 150c.c左右(酌量加減)

簡單的歐式麵包無蛋無奶

注重飲食熱量的人很適合喔~

大蒜奶油

大蒜切末+無鹽奶油+巴西里末

拌勻即可

做法

調理盆放入高筋麵粉

一邊放糖與酵母~另一邊放鹽、油

加水揉成光滑的麵糰

收圓放入乾淨抹油的調理盆蓋保鮮膜發酵40分鐘至二倍大

以拳頭將麵糰中的空氣壓擠出來

分割成八分滾圓收口在下放置鬆弛10分鐘

↓第二次發酵30分鐘

二次發酵完成

以鋒利的刀子在麵糰表面直切一道開口

開口填上大蒜奶油

烤箱預熱5分鐘

160度烤18分鐘

一半是大蒜麵包

另一半是包了蔓越莓果乾的

其實這次的大蒜麵包

我犯了「不知不覺」的失誤

讓成品變成「虛有其表的大蒜麵包」

我從頭到尾都沒從冰箱把大蒜拿出來啦~

大蒜麵包沒大蒜~只有巴西里+奶油而已

可惜這缺口烤裂得這麼漂亮哩~

記取教訓~下次絕對不會再忘記!

不過縱然忘了大蒜

麵包體還是非常好吃~口感外酥內軟真的很法式喔~

不用蒸氣烤箱也不用噴水也能做法式麵包~