超頑固小子與超疲累爸媽

沒想到天秤這個怪颱風果真來個回馬槍

不過幸好這次沒再登陸台灣本島

只是擦身快閃

屏東縣因為恆春半島災情慘重尚未復原

且又怕回馬槍再度重創

因此8/28又放了一天颱風假

小彧說想吃叉燒酥

那就和媽媽一起來做叉燒酥吧~

反正閒著也是閒著

1.將洋蔥丁炒軟且變成深色

2.加入腰內肉丁(小里肌)炒鬆

3.加入醬油、蠔油、砂糖、香油調味

4.玉米粉與麵粉2:1加水調為粉水後倒入鍋中到收乾即可

放涼備用

(一般叉燒肉餡都有加紅色的食用色素~自己做不用加只差顏色沒那麼鮮紅而已)

5.這次不做麵皮直接用市售的起酥皮

一片起酥皮對切一半

6.放上適量的肉餡對摺包成四方形

請小彧幫忙用叉子在邊緣壓出花紋

7.先塗上蛋液之後用刀劃出開口

進已預熱的烤箱烤18分鐘(我的烤箱有上下火溫度設定是150度~請自行斟酌)

等待的時間小彧拿出從安親班帶回來的小蘇打粉

說要做「柳橙蘇打水」

1.用手擠出柳橙汁

2.加入少量的小蘇打粉

3.加水與砂糖攪拌均勻

4.舀一口嚐一下~嗯~有點兒淡.....

5.把剩下的柳橙汁全加進去就完成了~

還燒燙燙的叉燒酥配自製的柳橙蘇打水

小彧一口氣吃掉二塊叉燒酥

吃完晚餐又繼續嗑掉三塊叉燒酥

真的有夠愛吃

今天的「天秤回馬槍颱風假之叉燒酥」~大成功~呵呵

希望不要再有颱風來光臨了啦.......