薄片五花肉以日式醬油+少許糖+粗粒黑胡椒醃漬
(我習慣以自己平日煮好冷藏備用的照燒醬醃漬五花肉片)
菠菜整株以鹽水燙熟~撈起泡冷水擰乾~切小粒(段)抓入少許鹽與香油
煮好的白飯拌入炒過的黑(白)芝麻與菠菜(參考五花肉的鹹度白飯可加少許鹽)
捏成橢圓小飯糰後以五花肉包捲
PS.以我與小彧二人食量計算
一杯米煮的飯
我會依照超市買回來的肉片數量(大約都是十來片)
來分飯糰的數量
這樣就不會發生飯與肉片量不均的情況
五花肉末端貼鍋底不加油入鍋煎(中小火)
請注意~要不時翻面喔~
五花肉薄很快就熟
一下下就OK囉~
起鍋盛盤
平底鍋裡都是五花肉被逼出來的油呢~
整盤香氣逼人~至於口味嘛~真的感人的好吃呢~
小彧和媽媽各吃了四個~真滿足~呵呵
肉片多飯糰就可以捏小一點喔~
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