超頑固小子與超疲累爸媽

冰箱理有一些小孩吃的零嘴「乾酪棒」

試著把它包進麵包的麵糰中

它會化身為「爆漿乳酪麵包」嗎？

高筋麵粉250g

乾酵母1.5小匙+糖2大匙

鹽1小匙

打散的蛋液一個份

溫牛奶120c.c

無鹽奶油30g切塊備用

乾酪或起司片、絲適量

1.高筋麵粉倒入調理盆中

2.乾酵母與砂糖放入麵粉的一邊

3.鹽放入另一邊

4.少量漸進混合蛋液與溫牛奶

5.將4一口氣沖入調理盆乾酵母與糖那一邊和勻麵糰

6.揉入切塊的奶油之後開始甩麵糰

7.甩出麵糰拉成長條~對摺後再換方向~重覆甩~摺~的動作150~200次

8.乾淨的調理盆抹上食用油將光滑的麵糰整個放入並覆上保鮮膜~等待發酵40分鐘

9.發酵結束用拳頭將麵糰中空氣擠壓出來~揉成長條切成八等份

10.把麵糰各個拉撐滾圓再覆蓋放置5分鐘後包入乾酪←起司片、絲應該都行

11.烤箱預熱5分鐘之後熄火將小麵糰排放烤盤入烤箱發酵20分鐘

12.麵糰表面蛋液可塗可不塗~上下火150度~12分鐘←我家烤箱火力較強

1.開始烘烤

2.烤好囉~

3.熱熱切開來~真的有爆漿耶~

爆漿乳酪麵包~成功~

真的~真的很好吃唷~