超頑固小子與超疲累爸媽

上回做了會爆漿的乳酪麵包

小彧說不是很喜歡乳酪

可是媽媽本人倒是情有獨鍾

那這一次就從善如流

除了包乳酪之外另外分別包入巧克力豆以及葡萄乾

原本想用大片巧克力掰成小片

但是因為麵糰分得太小怕「hold不住」

最後改用烘焙用的巧克力豆

葡萄乾先用一點藍姆酒泡軟之後再瀝乾

麵團做法請參照「爆漿乳酪麵包」←請點這裡

麵團經過40分鐘發酵再分成小等份滾圓之後(這一次分成12分)

在1/3數量的小麵糰裡包(壓)入巧克力豆另1/3包入葡萄乾

1/3包入乾酪塊

利用芝麻做出口味區隔

白芝麻是包乾酪

黑芝麻包巧克力

沒有芝麻的則是包葡萄乾

先塗上蛋黃液再輕灑上芝麻即可

放進150度預熱5分鐘後熄火的烤箱二次發酵20分鐘

然後以150度上下火烘烤11分鐘

是有一點兒像蛋黃酥呢~呵呵

這一次的成品比第一次還要成功

打開烤箱的門麵包香氣就瀰漫在整個屋子裡

小餐包舉一反三

就這樣完成

三種口味的小麵包~剛出爐的唷~

小彧吃完晚餐還連嗑了二個巧克力口味的~

評語是：媽媽以後巧克力請再包多一點.......

葡萄乾因為泡過藍姆酒所以在麵包裡散發酒香口感甜軟

值得推薦~

而乳酪麵包還是和上回的一樣大大地好吃唷~

謝謝大家~