bingo廚房小筆記


今天要做的是香甜可口的小餐包


材料


高筋麵粉    250g


乾酵母    1.5t


(T=大匙      t=小匙)


砂糖    2T


鹽    1t


蛋(室溫)    1個+溫牛奶    100~120c.c(依麵團濕潤度加減之)


無鹽奶油   30g


表面用蛋液適量


bingo做法


麵糰基本工法請參照之前同分類之文章


第一次發酵40分鐘


分割滾圓之後再發酵40分鐘


烤箱預熱~麵糰表面塗上蛋液入烤箱上下火約160度烤15分鐘


 



入烤箱




膨脹中




上色中




藍藍路這一款小餐包有淡淡的香甜味~口感和滋味都大受好評唷~




掰掰

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